PANETTONE 聖誕麵包蛋糕 接受預訂喇

📌小弟超級期待，上年大受好評，今年再入到貨，好期待呀！

詢眾要求，最後加單。

MOSCATO & CLASSICO 有現貨！ 先到先得，售完即止🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
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選擇用 Relanghe 品牌嘅手工聖誕蛋糕，係因為想比大家感受 更優秀panettone嘅味道。

【3個款式包括】

Classico 🍊🍇經典原味 乾水果 榛子 杏仁 - 1000g 

Moscato 🍊🍷 乾水果 & 果酒味 - 1000g 

Pandoro 🥚 少甜．蛋香味 - 1000g 

———【Classico 🍊🍇】

1️⃣經典原味：有提子乾、糖漬橙皮、杏仁榛子

2️⃣天然酵母（酸種）充足發酵，密度高，質感又軟又厚。

3️⃣質感濕潤、拉開有絲，不似其他品牌質感乾旱。

———【Moscato 🍷】

1️⃣蛋糕底是以上 Classico ☝️有齊以上優點

2️⃣另加入當地烘焙店自家品牌 Moscato酒，令蛋糕酒味芬芳！

3️⃣含5% Moscato，出品於Piemonte Asti，並獲得最高級別DOCG認證。

———【Pandoro 🥚 】

1️⃣少甜：沒有糖漬橙皮、提子乾、表面糖霜，因此甜度較低

2️⃣取而代之有豐富蛋香味 🥚

3️⃣糖霜隨蛋糕送上，是獨立包裝

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【客人食評】

Classico 經典原味，質感濕潤，非常香口濃郁，吃後超有聖誕感覺，很唔同以前食過其他質感乾旱。

新朋友可以參考圖二：顧客評語

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聖誕蛋糕 FAQ

Q: 需要用 雪櫃保存嗎？

A: 不用，包好在膠袋裡、打結封口、放在陰涼處就可以了。

Q: 保存期有多久？

A: 到明年三月


Q: 為什麼天然的產品可以有這麼久的保存期？

A: 因為....
📌天然酵母（酸種）的酸性
📌雙重發酵 及 長時間發酵
📌氣泡結構 保留水分

1/ 天然酵母產生有機酸，可抑制有害微生物的生長。

(所以要選擇使用酸種製作的panettone，會比使用即溶酵母的有更長的保質期。)
 
 
2/ 製作聖誕蛋糕時要進行兩次發酵。

第一次是將麵團發酵至兩倍大，然後再進行第二次發酵，這樣能夠形成更好的結構和更豐富的口感。

在低溫下發酵較長時間，這種慢發酵技術能夠增強蛋糕的風味和香氣，並提高其穩定性。
 
 
3/ 發酵形成的氣泡結構使得聖誕蛋糕的質地鬆軟，這樣的結構有助於保留水分，減少變乾燥和變質的速度。
 
 
**於15世紀意大利米蘭發明的聖誕蛋糕（Panettone），自古以來都是以其配方和製作方法提升保存期，而不是19世紀才發展的人工防腐劑。
 
 
Q: 個蛋糕應該點食？

A:

隆重嘅方式：微微翻熱後進食

優雅嘅方式：用鉸剪，麵包連紙盆剪開後，可以拎住紙盆一階階食，食指不用掂到麵包。

普通刀未必可以輕鬆切開紙盆 🔪因為比較硬。
 

朋友聚會嘅方式：用手撕開來吃 🤏

自己獨食嘅方式：直接一口咬落去😀

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一年只有呢兩個月有得食呢種意大利特色美食！

請好好把握😄

*Relanghe 建立於1994年，來自北部 piemonte，佢地有自己生產嘅moscato，亦有榛子園 (IGP認證)。聖誕蛋糕等烘焙品，係結合佢地自家產品嘅手工藝術食品💯*