【2025年 update新貨】 紅牛牛奶24個月 帕爾瑪芝士【DOP】
由紅色牛所產的牛奶有特別之處，
紅牛的牛奶產量比常見的乳牛少三分之一，
但它的casein (酪蛋白) 含量卻更高，
所以製作出來的芝士質素更高！
1/ 質地會更加柔滑和細膩
2/ 味道更加豐富，酪蛋白分解成肽和氨基酸，能發展複雜風味
3/ 口感上更愉悅、更有滿足感
4/ 消化性更高，更容易消化
適當配搭：
-火腿
-果醬
——— 小提示！帕爾瑪芝士的皮不要掉喔
放入微波爐 / 輕輕一煎即可變成脆片！
——— Parmigiano Reggiano | 正宗帕爾瑪芝士【DOP】
- 質地：硬芝士
- 功能：
i) 調味用，磨碎後撒上主食
ii) 直接食用
- 屬性：豐富營養，香味濃烈，帶有乾果和香料味道
追求高品質的Foodie們，你們有口福了！
36-60個月熟成的風味，在坊間屬罕有。希望能夠比到大家深刻嘅味道體驗！
巴馬臣芝士(Parmesan Cheese)相信大家都聽過。
其實Parmesan 是Parmigiano的法文譯名，
並且逐漸被用到其他類似的芝士產品上而造成混淆。
如果要嘗試真正的 "Parmesan"，一定要找 Parmigiano。 (帕爾瑪芝士)
Parmigiano 已經是受到歐盟法律保護的名稱，不能隨便使用 / 冒認！
DPO 是指法定產區。 (Denominazione di Origine Controllata)
意大利公會有全世界最嚴格的芝士製作規定，保證品質與傳統風味，並且也致力於Parmigiano-Reggiano名稱的保護。
The milk produced by the valuable Red Reggiana Cattle breed mainly differs by a lower yield compared to any other variety.
What is remarkable about this cattle breed is that red cows produce a third less milk than the more common Holstein Friesian cows, but their milk contains more casein. What does that entail? The casein protein is essential to transform milk into cheese, because it allows a longer cheese aging period, thus making the cheese easier to digest.
But that’s not all. The end result is red cow parmesan: a sweet, delicate cheese with an intense aroma even after 24 months of aging.
We love eating it with:
· cold cut
· Jams
Vacche Rosse Gennari
PGI - PDO - Slow Food
Gluten free
Product for Vegetarians
Perishable
Lactose free